全国美味礼讃

NO IMAGE

みなさま

こんばんは

今日はふいに出会った美味しいものを紹介します。    それはこちら!

“白エビの塩辛@富山県”です。

毎年、美味しいものを食べに全国津々浦々(ここ数年は北陸ブーム、石川、新潟と言って今年は富山)夏に旅行に行くのですが、その時のお土産で購入したもの。

気がつけば賞味期限が切れそうで、日本酒も豊富なので(試験アフターなんで)どれと合うかイメージしながら、ちょっと寒くなったので、先日紹介した天下錦をぬる燗くらいで用意して、この塩辛とで晩酌。

あまり期待せずに頂いたのですが、今まで食べた塩辛系のものの中ではダントツ一番でおいしいです。

塩分より米麹由来の甘みが印象的で、程よい塩分も有り、白エビは全てからがない状態ですので、とろっとなめらか。噛めばさらに甘みとコクが増してきます。

最高のおつまみです。日本酒との相性も最高!

さすが!富山県!米も魚介類も日本酒もおいしい!

今の時期ですと熱々の新米の上にのせて、いただくのが何よりの贅沢な気がします。

そんな白エビの塩辛の紹介でした。富山に行った際はぜひ!

それではまた!

料理、素材カテゴリの最新記事