日本酒紹介デーvol.2

日本酒紹介デーvol.2

みなさん

こんばんは。昨日は朝3時まで飲み歩いていて、ブログサボっちゃいました…。

気を取り直して、今日もおすすめな日本酒紹介しますね。

今日紹介するのは、惣誉酒造の『惣誉 ひやおろし 生酛特別純米』です。

栃木県のお酒で兵庫県産の特Aの山田錦を使った特別純米です。

ここのお酒も総じて造りが上手で、どれもきれいにバランスよくまとまっている気がします。

外観…少し黄緑が入った、黄色がかったクリスタル

香り…焼いたバナナや、バナナのパウンドケーキ、コンポートされた桃。上新粉のような香り。

味わい…バナナの香りがまずやってきてその後、少しの甘みの後にコクのある旨味がくる。酸味と苦味がやってくるが決して嫌味ではない。アフターはかなりゆっくり

お料理…金目鯛の煮付、豚の西京味噌焼き、豚フィレ肉のピカタ

生酛造りという江戸時代から続いている造りのお酒で、総じて、生酛、山廃はお肉や煮付などと相性がよく感じます。

そんな感じで今日はここまで!

またあしたーって言いたいのですが、明日は出張のためWi-Fiが繋がっていればブログ更新します!

では、おやすみなさい!

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