レストラントラベラー(眞)

レストラントラベラー(眞)

今日は名古屋は国際センター駅近くにある割烹の『眞』さんへお邪魔してまいりました。

今日はランチの利用です。¥5000のコースとビール、白ワイン、日本酒2種類ほど頂いて一人¥10000弱くらいだったかと

お料理の内容はこのような感じでした

兵庫県産ホタルイカとウド フランス産の柑橘のビネガー
愛知県産アスパラとカラスミ ゴルゴンゾーラのマッシュポテト 黒ごまのソース
金目鯛とたけのこのフリット ヨーグルトのソースと抹茶 
このお店のシグニチャーメニュー 蓬麩とフォアグラ、マンゴー、うなぎの白焼、べったら、芽ネギをのりで巻いたもの
知多ポークのグリル ディーツのソース
ヘーゼルナッツのクリームを生春巻きで巻いたものとブラッドオレンジのソルベ
和紅茶

和食というよりも、和食をされていた方が作る洋食のようなコースで、あまりセオリーがないだけに、料理をしている僕からするとちょっと首を傾げそうな組み合わせもありましたが、口にすると意外と美味しくて、いい意味で期待を裏切られながらコースが進んでいった感じがします。

あと、要所要所で素材を見せるプレゼンがあるのが嬉しいです

またお酒もこだわりを感じるラインナップで、ミーハーどころからマニアックまでまんべんなく揃っている感じがしました。ワイナリーが作っている日本酒とワインを両方置いているというメニュー構成も面白いと感じました

器も洋チックな和食器や、鈴の食器など最近レストランなどでよく使用されている食器が出てくるあたりもセンスが良いと感じました。

お店の内装もカウンターは見せるキッチンで食べながら見ながら楽しめるお店でした。

個人的にはとても満足度の高いお店でした。今度はディナーに行こうと思います!

今日も、美味しいものに出会えて感謝。


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