2019年7月28日

  • 2019.07.28

晴読雨読 (実験思考 光本勇介著 幻冬舎)

お酒を飲むこと、料理を食べること、料理を作ること、これの次に何が好きか?? と聞かれたら「読書」がその後に来ます。 てなわけで、自分の忘備録も踏まえて、最近読んだ本の紹介をしていきたいと思いますので、興味があれば御覧ください。(いずれサブブログにしようと思いますが コスト的に今は収益がでてないので…) 今日は 光本勇介さんの 実験思考という本の紹介です。 著者紹介などは特にしませんので気になる人は […]

  • 2019.07.28

日本酒と妄想料理のあれこれ(島根県 梅津酒造 梅津の生酛)

今日ご紹介するお酒はこちら 先日この間ご紹介した「お燗とvin飯 くいぜ」でいただいた 島根県 梅津酒造 「梅津の生酛」です。 このお酒、この名前で種類がいくらかあるのですが、今回頂いたのはにごり酒です。しかもザルで濾しただけの超絶にごり酒。 しかも今回はお燗でいただきました。 それでは、うつろなテイスティングの記憶をたどっていきます。 外観 ほぼ真っ白。相当澱が混ざっています。 香り 温めたせい […]