2019年8月24日

  • 2019.08.24

美味しいものトラベラー(愛知県 鶴舞 シクラメンテ)

今日は、愛知県 中区の鶴舞地区にあります シチリア料理のレストラン 「シクラメンテ」 さんへ行ってまいりました。 お料理は¥5000のコースと¥8000のコースが有り アップチャージをすると、Tボーンステーキや、ウニのパスタなどが食べられるようになっています。 今回は¥8000のシェフのおまかせをお願いしました(アップチャージ今回はしませんでした) お店の中は、シチリアで買ってきたであろう調度品が […]

  • 2019.08.24

日本酒と妄想料理のあれこれ(岐阜県 千代菊株式会社 LIFE)

本日も「十八代目光蔵栄本店」よりお届けします。 今日ご紹介する日本酒はこちら 岐阜県 千代菊株式会社が造る 「LIFE」 というお酒です。 エチケットはこちらです 名前も見た目もまるでワインのようですが、味わいも日本酒というよりワインに近い感じがします。 この日本酒は、焼酎などで使用される 「白麹」 という麹を使用して作られており、 麹は通常の日本酒で使用する、黄麹比べて、クエン酸の発生がおおく、 […]