KUIDAORE SHOGUN

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  • 2019.09.14

美味しいものトラベラー(愛知県 名古屋 LA VAGABONDE その2)

今日も昨日に引き続き LA VAGABONDEを紹介していこうと思います。 今日はドリンクを紹介していこうかと思います 今回もワインのペアリングを頂いております ¥8000のスタンダードというコースを選んでおります。(その前にまずビールも頂いておりますが…) こんな感じのおしゃれなグラスでビールが提供されました。 ワインは左のワインから順にスタートしました。 始まりはアミューズとシャンパーニュ L […]

  • 2019.09.13

美味しいものトラベラー(愛知県 フレンチ LA VAGABONDE その1)

今日は久々にレストランでのディナーです。(いや、1週間ぶりだからそんなにでもか…) 今日は、愛知県鶴舞地区にあるレストラン LA VAGABONDEさんへ行ってきました。 ちなみにこのお店なかなか予約が取れない… 今回はたまたま予約が取れてラッキー(とはいえど2ヶ月前に予約してようやくでした)。 もともと人気のあるお店だったのですが、今年発売されたミシュラン・ガイド東海版で 2つ星を獲得されてから […]

  • 2019.09.11

日本酒と妄想料理のあれこれ(大分県 浜嶋酒造 鷹来屋 特別純米 山廃)

さて、久々に今日は日本酒を飲んでいきたいと思います。(最近暑くて、ビール飲んで疲れて眠ってしまうパターンが多くて飲んでませんでした…) 今日ご紹介するお酒は 初めて紹介する県、大分県 浜嶋酒造さんの鷹来屋 特別純米 山廃です。 このような外観です 余談ですが、今回から僕が日本酒と同じくらい愛している、酒器たちも少しずつ紹介していこうと思います。ヤフオクでほとんど競り落としていて、ほとんどがジャケ買 […]

  • 2019.09.08

日本酒と妄想料理のあれこれ(福岡県 寒北斗酒造 寒北斗 純米吟醸)

今日は久々に日本酒を飲んでいきたいと思います。 ここしばらくはなんだかバタバタして、ゆっくりと日本酒を試飲できていませんでしたが、 少しずつ時間が取れるようになってきましたので、ちょっと一安心です。 それでは今日ご紹介する日本酒は福岡県のお酒です。 九州は焼酎文化が現在も色濃くあり、日本酒のイメージがなかなか無いかもしれませんが、 今回紹介する福岡や、佐賀などは色々日本酒でチャレンジされている蔵も […]

  • 2019.09.06

美味しいものトラベラー(最近の外食特集)

みなさん こんにちは! 今日は、レストランじゃないけど、最近行って美味しいものに出会えたので紹介していきます特集です!! 最近は本当に外食する日が多く、 8月は30件くらい 9月もまだ始まったばかりですがすでに4件位行っていて おそらく9月もトータルで30件くらいご飯を食べに行くであろうと思われます。 そんな、最近出会った美味しいものを紹介していこうかと思います。 まず最初は その一、博多かわ屋で […]

  • 2019.09.05

美味しいものトラベラー(愛知県 丸の内 山猫軒 その2)

それでは今日は、昨日に続き、山猫軒のレポートをしていこうと思います。 前回はお料理の説明でしたが、今回はペアリングのお酒の説明です。 このお店には特にドリンクに関しては独特なルールがあります ●メニューが独特 こんな手書きのメニューがランチョンマット代わりに敷かれています。 なかなかな達筆です。 それにプラスして7−8枚くらいあるワインリスト(持ち帰り可能)を渡されます。 ●ペアリングプランが独特 […]

  • 2019.09.04

美味しいものトラベラー(愛知県 丸の内 山猫軒 その1)

今日は、名古屋の名店 名古屋の食通なら一度は訪れたいお店、NO、1なのではないでしょうか 愛知県 丸の内にあります、おみせ【山猫軒】へ行ってまいりました。 先日ブルータスにも掲載されましたね 雑居ビルの2階にあり、階段を登るとこんな看板があります お店はこんな感じです。 今日は¥15000のコースと5000円のペアリングをお願いしております。 今回はお料理の数13品くらい。+そのお料理に合わせたド […]

  • 2019.09.02

日本酒と妄想料理のあれこれ(富山県 枡田酒造 満寿泉 全麹 熟成古酒)

今日は、富山県にあるお寿司屋さんに教えてもらった美味しいお酒の紹介です。 富山県 枡田酒造 満寿泉 全麹 熟成古酒です。 こんなエチケットです。 そして今回は熟成古酒でして。 作られた年がこちら 【17.1】 2017年1月ではなくって平成17年1月です。 おおよそ23年前のお酒です。 日本酒で23年ものはなかなかお目にかかることがないのでかなり楽しみです。 ちなみにこのお酒は、出来上がった当時は […]

  • 2019.08.31

日本酒と妄想料理のあれこれ(宮崎県 高千穂神楽 献上純米酒 舞)

久しぶりの投稿です。 お仕事の都合でバタバタしており、外食に行けども、お酒を飲めども、投稿をする前に眠ってしまう毎日。 今日は、そんな慌ただしい毎日に、会社の同僚がお酒好きの僕のために買ってきてくれた日本酒を紹介したいと思います。 宮崎県 千徳酒造さんが造る「高千穂神楽 献上酒 舞」を飲んでいきたいと思います。 まず、宮崎県の日本酒を飲むのは初めて!! 芋焼酎なら、焼酎蔵も見学に行ったことはあるの […]

  • 2019.08.27

日本酒と妄想料理のあれこれ(広島県 森川酒造株式会社 白鴻 夏の純米生酒)

今日は久しぶりの自宅のみでのレポートです。 本当に久しぶりに家で日本酒飲みます。おかげさまで家にどんどん日本酒が溜まってきてやばい… 今日は広島県 森川酒造株式会社さんの 「白鴻 夏の純米生酒」 を紹介していきたいと思います。 外観はこのような感じです それでは、早速テイスティングをしていきたいと思います 外観…レモンイエロー、クリアー 香り…柑橘の香り、リンゴの酸、メロンのような甘み 味わい…旨 […]

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