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  • 2019.08.26

美味しいものトラベラー(愛知県 丸の内 濃厚中華そば 佐とう)

今日は、行列のできているラーメン屋 名古屋市、丸の内地区にあるラーメン屋 「濃厚中華そば 佐とう」さんへいってまいりました。 こんなメニューのお店で、ランチタイムに行ってしまったので、人生ではあまり選択をしない行列に並ぶという行為をしてみました。 そして、お腹がすっごく空いていたので 特盛チャーシュー、煮卵のせ、麺大盛りを頼みました(¥950) スープはお店の名前の通り、たまり醤油を使った濃厚なス […]

  • 2019.08.25

美味しいものトラベラー(愛知 伏見 フロレゾンタケウチ)

今日は愛知県 伏見にあります、フレンチレストランの名店 フロレゾンタケウチさんへ行ってまいりました。 このお店は、名古屋でも代表的なフレンチの一つと言っても過言ではないのでしょうか。 料理の一つ一つがとても丁寧な、フレンチレストランです。 また、いつ行ってもお店がとてもきれい。 いつも丁寧に手入れされているのが伺えます。 お店の外観と内装です 今回も、いつものごとく、ワインのペアリングをしてまいり […]

  • 2019.08.24

美味しいものトラベラー(愛知県 鶴舞 シクラメンテ)

今日は、愛知県 中区の鶴舞地区にあります シチリア料理のレストラン 「シクラメンテ」 さんへ行ってまいりました。 お料理は¥5000のコースと¥8000のコースが有り アップチャージをすると、Tボーンステーキや、ウニのパスタなどが食べられるようになっています。 今回は¥8000のシェフのおまかせをお願いしました(アップチャージ今回はしませんでした) お店の中は、シチリアで買ってきたであろう調度品が […]

  • 2019.08.24

日本酒と妄想料理のあれこれ(岐阜県 千代菊株式会社 LIFE)

本日も「十八代目光蔵栄本店」よりお届けします。 今日ご紹介する日本酒はこちら 岐阜県 千代菊株式会社が造る 「LIFE」 というお酒です。 エチケットはこちらです 名前も見た目もまるでワインのようですが、味わいも日本酒というよりワインに近い感じがします。 この日本酒は、焼酎などで使用される 「白麹」 という麹を使用して作られており、 麹は通常の日本酒で使用する、黄麹比べて、クエン酸の発生がおおく、 […]

  • 2019.08.22

日本酒と妄想料理のあれこれ(山形県 高木酒造 十四代 本丸 秘伝玉返し)

今日も引き続き、名古屋の日本酒居酒屋 「十八代光蔵栄本店」よりおとどけします。 今日のお酒は 初めてのプレミアム日本酒の登場です。 自分では絶対買うことのないお酒(お財布的に無理) 山形県 高木酒造 「十四代 本丸 秘伝玉返し」です。 ちなみにアマゾンで価格を見ると ¥32500!! 楽天で探してみても ◎送料表記はクール代込料金【製造年月2019年5月以降】十四代 本丸 〔秘伝玉返し〕 1800 […]

  • 2019.08.21

日本酒と妄想料理のあれこれ(愛知県 長珍酒造 長珍 RED)

今日は、最近見つけた、 2000円で1時間半の間、100種類の日本酒飲み放題(その他ビールとかも飲み放題)のお店。 「十八代 光蔵栄本店」からお送りします。 最近、こういった〇〇時間日本酒100種類飲み放題っていうお店が、名古屋にも増えてきて本当にありがたいです。 いろいろな日本酒に出会えて、いろいろな思考実験ができるのは本当に嬉しいです!(しかも低価格で) ただ、難点なのは4種類くらいがテイステ […]

  • 2019.08.18

美味しいものトラベラー(愛知 伏見 レミニセンス その2)

昨日に引き続きまして、レミニセンスのことを書いていこうと思います。 今日は、お料理に関する投稿です。 メニューはこのような感じです。 それではアミューズから順にお伝えしていきます。 アミューズは百合根と葛粉で作ったチップスの上に、北海道産のウニ、青さのりが載っている、お料理です。 このお料理は変わらず、ずっと提供されていて、いつ食べても美味しい! とうもろこしのお料理です。 とうもろこしのフランに […]

  • 2019.08.17

美味しいものトラベラー(愛知 名古屋 伏見 レミニセンス  その1 ワインペアリング)

京都から帰ってきても、引き続き、食道楽の日々が続きます 本当にありがたい人生です。美味しいものを好きなだけ頂いている気がします。 体も健康ですし。 さて、今日は今年のミシュランで2つ星をとった、名古屋のイノベーティブ・フュージョンのカテゴリーに入る料理のお店 「レミニセンス」へお伺いしたいと思います。 レミニセンスは3回目の来店です。 アメリカから日本に帰ってきて、行った名古屋のお店では、ダントツ […]

  • 2019.08.15

日本酒と妄想料理のあれこれ(和歌山県 中野BC㈱ 紀伊国屋文左衛門 純米酒)

さて、今日も京都の割烹「木山」さんよりお届けしたいと思います。 今日ご紹介するのは、和歌山県のお酒。和歌山のお酒の紹介は初めて! 和歌山のお酒は平和酒造さんの「紀土」くらいしか飲んだことがないので楽しみです。 和歌山県 中野BC株式会社 紀伊国屋文左衛門 です。(初めて聞く会社とお酒でした) こんな感じのエチケットです。 夏っぽい水色のボトルが涼し気でいいですね。 久々にお酒の情報がありましたので […]

  • 2019.08.15

美味しいものトラベラー(愛知県 名古屋伏見 ル・タン・ペルデュ)

さて、ようやく、京都から活動拠点の名古屋に帰ってきました。 そして休むまもなく、本日は名古屋のフレンチ 「ル・タン・ペルデュ」さんへ伺ってきました。 このお店は、クラッシックなフレンチと言うより、最近(10年くらい前からありましたが)出てきたカテゴリーのイノベーティブ・フュージョン という部類のお店のような気がします。 お店は1階はバー、2階がダイニングになっておりまして、全体で15−20席くらい […]

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