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  • 2019.06.03

レストラントラベラー(井本)

今回は福岡へ出張に行っておりまして、その帰りに、せっかくなので福岡にある懐石料理を出しているお店「井本」さんへお邪魔してきました。 あまり福岡では懐石料理を出しているお店が少ないらしく、ここのご主人もお寿司は美味しいところたくさんあるのですが日本料理はあまり見かけないです…とおっしゃってましたので、福岡で懐石が食べたくなったらぜひ伺ってほしいお店の一つです。 昼は¥10000と¥15000の2本立 […]

  • 2019.05.10

レストラントラベラー(ラ・ヴィオレッタ)

今日は、名古屋市東区白壁地区にあるイタリアンレストラン『ラ・ヴィオレッタ』さんのディナーへお伺いしてきました。 ¥15000コースで飲み物は新潟の地ビール”GARGERY”のWheatというビールとイタリアの白ワイン”TRAMIN STOAN Weiss 2016″とイタリアの赤ワイン”RAJAMAGRA TAURASI RESERVA […]

  • 2019.04.26

レストラントラベラー(眞)

今日は名古屋は国際センター駅近くにある割烹の『眞』さんへお邪魔してまいりました。 今日はランチの利用です。¥5000のコースとビール、白ワイン、日本酒2種類ほど頂いて一人¥10000弱くらいだったかと お料理の内容はこのような感じでした 和食というよりも、和食をされていた方が作る洋食のようなコースで、あまりセオリーがないだけに、料理をしている僕からするとちょっと首を傾げそうな組み合わせもありました […]

  • 2019.04.11

レストラントラベラー(京都 CENCI)

レストランへ行きまくりな今日このごろですが(本当にありがたい我が人生)今日は京都のCENCI(チェンチ)さんへいってきました。 ¥12000のコースと¥10000(と思われる)ワインペアリング 料理内容はイタリアンだけどいろいろな国のお料理がミックスされている気もしました(フランス、日本、メキシカン、東南アジア系)でもうまくコースとして編集されていて、最初から最後まで美味しくいただくことができまし […]

  • 2019.04.10

レストラントラベラー(滋賀県 比良山荘)

昨日はレストランに行きましたが、今日のお昼は滋賀県まで遠出をして、熊鍋で有名な比良山荘へ行ってまいりました。 4年前くらいに一度お伺いしたことがあるのですが(その時は泊まりで)お料理があまりにも美味しくて、そのときにご主人に4月から5月には花山椒熊鍋をやっております的なことをきき、いつかは絶対行きたい!!と思い念願叶いまして訪れてまいりました。 今回は京都駅からレンタカーを借りて片道1時間半くらい […]

  • 2019.04.10

レストラントラベラー(名古屋 イノーヴェ)

久々の投稿です。 今年こそちゃんと投稿し続けることをしていこう。 今年のテーマは、レストランのこと、お酒のこと、お金のこと、旅のこと、夢を叶えるということ、読んだ本のことを題材に書いていこうと思います。 あともう一つ、解釈入れるけど否定的なことは書かないようにしようと思います。そのほうが幸せをより多くの人に伝えられると思いますので。あまりひどい時はのせなければいいだけの話ですしね。 お時間があれば […]

  • 2018.11.27

日本酒トラベラーVol.3

久しぶりの投稿です。長らくサボっていました。 1ヶ月の間にいろいろな経験をしてきて撮りだめしてますので、お伝えしていきますね。 今日は愛知県の酒蔵丸一酒造さんで、汲みたてのお酒を頂いてきました。ここのお酒は『ほしいずみ』という名前で販売されていまして、愛知県でも屈指の杜氏さんが醸しているお酒で、とてもきれいなお酒を造られます。 味がとてもきれいなお酒というのは、雑味が少ないお酒ということです。ちな […]

  • 2018.11.05

レストラントラベラーvol.4(日本料理 新)

今日は名古屋市中区丸の内にある日本料理『新(あらた)』さんへちょっと前に行ってきました− 9月の上旬にお伺いした料理ですのでちょっと古いですが…、このときは10000円くらいの料理を注文しました。 10000円というお値段でしたが、飲み物は比較的お値打ちで、非常に満足度の高いお料理ばかりでした。 また、カウンターから見えるキッチンの中がかっこいい!また、時を見ていきたいお店です。 ごちそうさまでし […]

  • 2018.11.03

日本酒トラベラーVol.2

今日は昨日紹介した美吉野醸造所さんが作らている【花巴】というお酒の紹介をしようと思います そもそも【花巴】という意味ですが『花=桜』、『巴=広がる』という意味があるらしく、吉野の山に桜が広がっている様を表した言葉らしく、もともとは吉野の山の中腹に寺が昔はたくさんあり、その近くに日本酒の醸造所もあったらしくそのうちの一つの蔵が【花巴】というお酒を醸していたらしいのですが、月日が経ち、その花巴を醸して […]

  • 2018.11.02

日本酒トラベラーvol.1

今日は昨日、奈良の美吉野醸造様の酒蔵を見学してきましたのでその模様をお伝えしますね。 名古屋から近鉄電車で乗り換えを2回して約3時間ほど。吉野杉や吉野葛で有名な吉野郡に酒蔵はあります。 さて早速案内していただきます。 そして今まで紹介した酒母と麹と水と蒸米を加えながら発酵させ日本酒を醸していった後 で、今日の目的は水酛の作りを見れたのですごく満足。さて、次回ではここで作られている日本酒の紹介をしま […]

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